Qui suis-je?
Mes origines culinaires
Bea La Cook, c'est en réalité Bea, une jeune française passionnée et curieuse, motivée par le désir de rassembler les gens et de partager à travers une cuisine végétale créative, savoureuse et respectueuse de l'environnement. Issue d'une famille où le plaisir de bien manger et la convivialité sont des valeurs fondamentales, j'ai été immergée dans le monde de la gastronomie dès mon plus jeune âge. Mes parents, amoureux de la cuisine, des réunions familiales et des moments partagés autour de la table, ont forgé mon amour pour la bonne cuisine. Avec un grand-père boulanger, un frère travaillant dans la restauration et le vin, et une grand-mère maternelle imprégnée de la culture espagnole, mon héritage culinaire est riche et varié.
De la science des aliments à la cuisine
Après avoir obtenu mon diplôme d’ingénieur alimentaire et santé, je ressens un profond besoin d'approfondir mes connaissances culinaires pour réunir toutes les compétences liées à l'alimentation. Je décide alors de suivre une formation à l'école de cuisine Ferrandi à Paris en collaboration avec l'école d'agronomie AgroParisTech.
Un voyage enrichissant en Amérique du Sud
Cependant, mon désir d'explorer le monde est très fort, et après mes études, je décide de partir voyager à travers l'Amérique du Sud pendant plusieurs mois. Ce long voyage est transformateur et me permet de découvrir différentes cultures culinaires et de prendre conscience des défis climatiques et agricoles de ces pays.
Évolution dans l'alimentation et la cuisine végétale
De retour en France, je rejoins un grand groupe agroalimentaire engagé dans une alimentation plus durable et végétarienne. Mon rôle est de créer des recettes pour la restauration, mais rapidement je ressens les contraintes imposées par l'environnement industriel. Cette expérience me sensibilise aux défis environnementaux liés à une consommation plus responsable, mais je ressens aussi le besoin d'un contact humain plus proche et d'un impact plus direct sur les personnes pour lesquelles je cuisine. Durant cette expérience, j'ai la chance de rencontrer des chefs passionnés qui partagent généreusement leurs connaissances, nourrissant ainsi ma passion pour l’univers du végétal. En parallèle, je continue de me former en cuisine végétale et sans gluten.
Création de Bea La Cook, le début d'une aventure
En 2022, je décide de changer de vie et de m'installer aux Îles Canaries pour créer une entreprise qui reflète qui je suis, centrée sur une passion qui me m'anime : rassembler les gens autour d'une cuisine saine et responsable. Ainsi, Bea La Cook née, avec la mission de partager et d'offrir ma passion et mon amour pour la cuisine à travers des expériences culinaires conviviales, personnalisées et engagées. Cette entreprise se distingue par l'offre de services de traiteur et d'ateliers de cuisine savoureux, sains et durables, avec des menus adaptés aux préférences et exigences spécifiques de chaque client.
Suivez les aventures de Bea La Cook…!