Sobre mi
Mis orígenes culinarias
Bea La Cook es en realidad Bea, una francesa apasionada, curiosa y motivada por el deseo de reunir y compartir a través de una cocina vegetal innovadora, sabrosa y respetuosa con el medio ambiente. Proveniente de una familia donde el placer de comer bien y la convivencia son valores fundamentales, desde muy joven me sumerjo en el mundo de la gastronomía. Mis padres, amantes de la cocina, encuentros familiares y momentos compartidos alrededor de la mesa, han forjado mi amor por la buena comida. Con un abuelo panadero, un hermano trabajando en la restauración y el vino, y una abuela materna impregnada de la cultura española, mi herencia culinaria es rica y variada.
De la ciencia de los alimentos a la cocina
Después de obtener mi título de ingeniera en alimentación y salud, sentí una profunda necesidad de profundizar mis conocimientos culinarios para reunir todas las habilidades relacionadas con la alimentación. Decidí entonces seguir una formación en la escuela de cocina Ferrandi en París en colaboración con la escuela de agronomía AgroParisTech.
Un viaje iniciático por América del sur
Acabados los estudios, mi deseo de explorar el mundo y ampliar mis horizontes culinarios sigue siendo fuerte, por lo que decido emprender un viaje sola con mi mochila al hombro que me llevará a recorrer durante varios meses América del Sur. Este largo viaje será transformador y me permitirá descubrir diferentes culturas culinarias y tomar conciencia de los desafíos climáticos y agrícolas que afrontan estos países.
Evolución en la alimentación y cocina vegetal
Al regresar a Francia, me uno a un gran grupo agroalimentario comprometido con una alimentación más sostenible y vegetariana. Mi función es crear recetas para la restauración, pero rápidamente siento las limitaciones que impone el entorno industrial, por lo que a menudo mi creatividad se ve restringida por la necesidad de producir a gran escala. Esta experiencia me sensibiliza sobre los desafíos ambientales relacionados con un consumo más responsable, pero también siento la necesidad de tener un contacto humano más cercano y un impacto más directo en las personas para las que cocino. A pesar de todo, tengo la suerte de conocer a chefs apasionados que comparten generosamente su conocimiento conmigo, alimentando así mi pasión por la cocina vegetariana y creativa. Paralelamente, continúo formándome en cocina vegetal y sin gluten, un sector que encuentro apasionante y que adquiere cada vez más importancia en nuestra vida.
Creación de Bea La Cook, el comienzo de una aventura
En 2022, decido cambiar de vida y establecerme en las Islas Canarias para crear una empresa que refleje quién soy, centrada en una pasión que me guía y me motiva: reunir a las personas alrededor de una cocina sana y responsable. Así nace Bea La Cook, con la misión de transmitir y ofrecer mi pasión y mi amor por la cocina a través de experiencias culinarias amigables, personalizadas y comprometidas. Esta empresa se distingue por ofrecer un servicio de catering y talleres culinarios sabrosos, saludables y sostenibles, con menús adaptados a las preferencias y exigencias específicas de cada cliente.
Y así comienza la aventura de Bea La Cook...